Esta mermelada tiene un aroma intenso, color brillante y sabor a vino típico de la cereza.
INGREDIENTES:
1 kg. cerezas (sin hueso)
el zumo de una naranja
el zumo de un limón
700 gr. azúcar
ELABORACIÓN:
Lavamos las cerezas y quitamos los huesos, os recomiendo que utilicéis un deshuesador de cerezas, yo con éste los quité en un momento.
Metemos todos los ingredientes en un bol y dejamos macerar durante unas 2 horas. Mientras, esterilicé los tarros de cristal y las tapas en una olla por separado, durante 20-30 minutos.
Transcurrido este tiempo lo añadimos en la Thermomix. Si os queda el vaso muy lleno vaciáis la mitad y la hacéis en dos tandas.
Si están muy enteras, triturar unos segundos a velocidad 4.
Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Quitar el cubilete y ponemos el cestillo boca abajo para que no salpique y evapore mejor.
Pasado este tiempo comprobamos cómo está la mermelada, a mi me quedó muy líquida así que la volví a programar 10 minutos más, esta vez a temperatura varoma y velocidad 2.
Después metemos en los tarros de cristal y ponemos boca abajo.
Para mayor seguridad podemos hacer el vacío a los botes hirviéndolos.
Esta receta la he sacado de "Cuchara de Palo".
![PREMIO[2]](http://img.over-blog.com/300x150/2/95/75/72/COSTURA/PREMIO-2-.jpg)