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30 agosto 2011 2 30 /08 /agosto /2011 21:19

 

La he sacado del blog de "Mis thermo favoritos"   

Para ver la receta sólo tiene que pinchar en este enlace 

 

arroz-con-costillas.JPG

 

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12 junio 2011 7 12 /06 /junio /2011 18:22

 P6120937.JPG

 

INGREDIENTES (4 personas):

 

-bote de judías blancas (200 gr.)

-2 patatas cocidas

-1/4 de pimiento rojo

-1/4 de pimiento verde

-2 huevos cocidos

-2 latas de atún

-1/2 cebolla

-1/2 pepino

-1 tomate

-aceite de oliva virgen extra

-vinagre de vino blanco

-sal

 

ELABORACIÓN:

 

Pelar la patata, trocear y cocer.

Trocear los pimientos, cebolla, tomate, pepino y huevo. Mezclar todos los ingredientes y aliñar.

 

 

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10 febrero 2011 4 10 /02 /febrero /2011 09:28

ARROZ CON BOGAVANTE

INGREDIENTES:

1 bogavante

200 gr de arroz

800 gr de caldo de pescado o agua

1 cucharadita de sal

1 cubilete de vino blanco

1/2 pimiento rojo

3 dientes de ajo

1/2 cubilete de aceite de oliva

150 gr de tomate triturado

1 cucharada de pimentón

un chorrito de brandy

ELABORACIÓN EN THERMOMIX:

1. Tritura los ajos y el pimiento pulsando turbo 3 veces, añade el aceite y saltea 5 minutos, varoma, velocidad 1.

2. Añade el tomate y sofríe 5 minutos, varoma, velocidad 1. Vierte el pimentón, el vino blanco y el brandy,  programa 3 minuntos, varoma, velocidad 1.

3. Incorpora el caldo de pescado o agua y lleva a ebullicón, 8 minutos, varoma, velocidad 1.

4. Trocea el bogavante en trozos grandes y échalo al vaso junto con el arroz. Programa 20 minutos, varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.

5. Sirve en una fuente. Si lo desea, le puedes espolvorear perejil picado por encima y deja reposar 3 minutos.

 

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:18



Pendiente poner receta.

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:17



 
 
INGREDIENTES:

-1/2 kg. habichuelas (judías)
-una perdiz en escabeche
-1 cabeza de ajos
-1/2 vaso de aceite
-1 cebolla
-2 cucharadas de pimentón
-2 hojas de laurel  
-agua
-sal


ELABORACIÓN:

Se ponen en la olla las habichuelas que llevaban en remojo desde el día anterior, la cebolla troceada, el laurel, el pimentón en aceite, los ajos durante unos 25-30 min. Una vez cocidas añadimos la perdiz en escabeche y dejamos a fuego lento.
La sal se le pone cuando las habichuelas estén ya cocidas, dejando después de sazonar, otros 10 min. al fuego.

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:17




Pendiente poner receta.

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:16




Esta receta la saqué de las Recetas de Mamá aunque en lugar de añadirle agua, hice un caldo de pollo y verduras. Tiene un saber muy rico, os lo recomiendo.

INGREDIENTES:

  • 400 gr de arroz
  • trozos de pollo 
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos choriceros
  • 3 dientes de ajo
  • 10 almendras
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • una hoja de laurel
  • un clavo
  • media cucharadita de colorante

En una olla hice el caldo con el espinazón del pollo, trozos de pollo, verduras (zanahoria, apio, cebolla, patata, puerro, nabo...) durante unos 20 minutos. Al terminer colé el caldo y luego desmenucé el pollo quitando los huesos y la piel.
Se pone al fuego una sartén con el fondo cubierto de aceite y cuando esté calente se frien los ajos partidos por la mitad y las almendras. Se reservan y en el mismo aceite se dora la carne, que también se reserva.

En el mismo aceite se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento choricero, y cuando esté dorada se añade el tomate finamente picado. Cuando está listo el sofrito se añade la carne, las especias, la sal y el agua. En el arroz caldoso se ponen tres partes de agua por un de arroz.

Se cuece un poco el pollo y a continuación se añade el arroz y se deja cocer a fuego entre medio y suave, hasta que el arroz esté en su punto. Poco antes de que esté listo se toma un poco de caldo para majar las almendras y los ajos, que se tritura todo y se añaden al guiso. Antes de servir se comprueba la sal.

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:16



 

INGREDIENTES:

- 1 PATATA GRANDE
- 1 CEBOLLA GRANDE,
- 2 ZANAHORIAS
- 1 NABO
- 1 PUERRO
- 1 TOMATE
- 1 DIENTE DE AJO
- 3 Ó 4 RAMITAS DE COLIFLOR
- 1/4 DE GAMBAS
- 1/5 KG. DE MERLUZA
- 1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO
-  50 DE ACEITE
- 1.5 L.AGUA
-  SAL.
 

ELABORACIÓN:

SE PREPARA EN EL VAROMA TODA LA VERDURA CON LA MERLUZA Y LAS GAMBAS SE  SAZONAN,UNA VEZ LISTO ECHAR EN EL VASO EL AGUA CON LA PASTILLA DE CALDO,  EL ACEITE Y UN POCO DE SAL.SE PONE A TEMPERATURA VAROMA UNOS 30 M.,VEL. 2. 
SE PONE EL VAROMA ENCIMA Y A COCINAR, CUANDO TERMINE EL TIEMPO SE VE SI EL  PESCADO ESTA TIERNO Y SE APARTA SI LA VERDURA TODAVIA ESTA ENTERA SE PUEDE 
DEJAR 5 M. MÁS. SE SACA EL CALDO Y SE AGREGA AL VASO EL PESCADO CON LAS 

 GAMBAS Y LA VERDURA SE TRITURA UN POCO,A CONTINUACION SE LE AGREGA EL  CALDO Y SE SIGUE TRITURANDO POCO A POCO A MAXIMA VEL. 10 SE RECTIFICA DE  SAL Y LISTO SE PUEDE ACOMPAÑAR CON HUEVO DURO PICADITO. 

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:16


P1170017.JPG

INGREDIENTES (2 personas):

-3 patatas grandes
-2 ajos
-bacalao desalado (desmigado)
-1  huevo cocido
-8 nueces
-aceite de oliva
-sal

ELABORACIÓN: 

Hervir las patatas unos 25-30 minutos. En un cazo aparte hervir el bacalao 5 minutos y reservar el caldo.
En un mortero machacar los ajos e ir añadiendo poco a poco las patatas cocidas y el aceite, hasta que se quede un puré. Añadir sal.
Decorar el plato con un chorrito de aceite de oliva, el huevo cocido, el bacalao desmigado y las nueces.

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:15


P2170023.JPG 

Ingredientes:

 

- 400 gr. de patatas.

- 200 gr. de puerros, solo la parte blanca, cortados en rodajas.

- 50 gr. de mantequilla.

- 50 gr. aceite.

-300 gr. de patatas de hervir, partidas en cuatro

- 200 gr. agua

- sal

-pimienta blanca

-nuez moscada

-700 gr. de caldo de ave o de agua

-400 gr. de leche

 

Preparación:

 

-Ponga los puerros en el vaso y programe 4 seg, veloc 5

-Agregue el aceite y la mantequilla, y programe 12 min., tª varoma, veloc. 2. Después añada los 200 gr. de agua y programe 1 minuto, veloc. Progresiva 5-10 para que el puerro quede bien triturado.

-Añada las patatas troceadas, la sal, la pimienta blanca y el agua restante o el caldo. Programe 20 min., 100º, veloc. 1. Deje que baje un poco la tª y triture programando 1 minuto, velocidad 7.

-Incorpore la leche evaporada y programe 8 min, 90º, veloc. 3. Sírvala fría o caliente.

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