INGREDIENTES (masa):

-125 ml. leche

-125 ml. aceite de oliva

-125 ml. vino blanco

-550 gr. de harina

-1 cucharadita de levadura Royal

-una pizca de sal

-1 huevo para pintar la masa

INGREDIENTES (relleno):

-bote de fritada (Hacendado)

-2 o 3 huevos duros

-atún

ELABORACIÓN (Thermomix):

En una sartén sofreímos la fritada, añadir una cucharadita de azúcar, reservamos.

Ponga los líquidos en el vaso, programar 2 minutos, 37º, velocidad 2. Al terminar añadir la levadura y mezclar 3 segundos velocidad 4.

A continuación, incorporamos la harina y la sal, mezclar 15 segundos veloc. 4 y después programe 3 minutos velocidad espiga hasta que la masa quede homogénea.

Divida la masa en dos partes. Estirar con el rodillo sobre papel de hornear y ponerlo en la bandeja de horno, Mezclar los huevos duros con la fritada y extender sobre la masa, por encima, le echamos unos piñones y el atún. Tapar con la otra mitad de la masa, barnice con huevo y adórnela al gusto.

Introducir en el horno a 180ºC (precalentado a 200ºC) durante 30 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES:

-patatas

-mayonesa

-ajo

-pimentón ahumado o dulce (el ahumado tiene mejor sabor) 

-aceite de girasol

-sal

Pelamos y cortamos las patatas. Las freímos en abundante aceite.

Mientras se fríen las patatas, preparamos la mayonesa con el ajo. Machacamos un ajo en el mortero, añadimos unas 3 o 4 cucharadas de mayonesa y removemos. Dejamos en la nevera.

Cuando estén las patatas doradas, las sacamos y cubrimos con la mayonesa que habíamos preparado, por último, echamos por encima el pimentón.

Es muy sencillo y están buenísimas.

INGREDIENTES: VOLOVANES DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE TOMATE

-volovanes (comprados en Mercadona)

-rulo de queso de cabra President

-mermelada de tomate

ELABORACIÓN:

Con ayuda de dos cucharas pequeñas rellenamos los volovanes con el queso de cabra, metemos al horno 5-10 minutos a 200º C hasta que el queso se funda un poco, al sacarlos adornamos con la mermelada de tomate.

INGREDIENTES: VOLOVANES DE QUESO DE BRIE CON CEBOLLA CARAMELIZADA

-volovanes (comprados en Mercadona)

-queso brie

-cebolla caramelizada

ELABORACIÓN:

Con ayuda de dos cucharas pequeñas rellenamos los volovanes con el queso brie y cebolla caramelizada, metemos al horno 5-10 minutos a 200º C hasta que el queso se funda un poco.

RECETA: CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

-700 gr. cebolla

-70 gr. mantequilla

-30 gr. aceite de oliva virgen extra

-50 gr. caramelo líquido (Royal)

-un pellizco de sal

-un pellizco de pimienta negra

ELABORACIÓN:

Trocear la cebolla durante 4 segundos, velocidad 5. Bajar con la espátula para que no quede en las paredes del vaso. Incorporar la mantequilla y el aceite, programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir la sal, el caramelo líquido y la pimienta, programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.  Si te queda líquido pasado este tiempo, vuelve a programar unos minutos a la misma velocidad y tª.

INGREDIENTES:

-dátiles (sin hueso)

-queso blanco de untar a las finas hierbas (marca: Hacendado)

-almendras fritas

ELABORACIÓN:

Si los dátiles los compras sin hueso, tienen el corte hecho pero si los compras con hueso hay que hacerle un corte a lo largo de forma que se quede totalmente abierto como un libro. Con ayuda de una cucharadita rellenamos los dátiles con el queso y por último, adornamos con una almendra frita. 

 Ingredientes (4p):

•   - 12 pimientos de piquillo
•   - 1-2 patatas
•   - 1 cebolla
•   - 1/2 pimiento verde
•   - 2 dientes de ajo
•   - 3 huevos
•   - 1 cucharada de harina
•   - 1/2 copa de vino blanco
•   - azúcar
•   - agua 
•   - aceite de oliva 
•   - sal
•   - perejil

Unta la base de una fuente apta para el horno con un chorro de aceite, coloca encima los pimientos de piquillo, condimenta con sal y azúcar y hornea a 200º C durante 8-10 minutos.

Pica y pocha la cebolla en una sartén con aceite. Añade el pimiento verde picado y cuando esté pochadito agrega las patatas picadas. Sazona y cocina durante 10-15 minutos.

Casca los huevos en un cuenco, sazona y bate. Incorpora la patata, la cebolla y el pimiento. Mezcla bien y pon todo en una sartén con un chorrito de aceite para hacer la tortilla. Colócala en un cuenco, tritura y deja templar. Introduce la crema de tortilla en una manga pastelera y rellena los pimientos. Caliéntalos en el horno durante 2 minutos.

Para hacer la salsa verde, pica unas ramas de perejil e introdúcelas en un vaso batidor. Vierte un chorro de agua, tritura y reserva. Pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorro de aceite. Agrega la harina y cocínala. Añade el vino blanco y el licuado de perejil que habías reservado. Sazona y cocina hasta que espese. Sirve la salsa verde en el fondo de un plato. Encima coloca 3 pimientos rellenos por ración y decora el plato con una hojita de perejil. La salsa me quedó muy espesa, la próxima vez saldrá mejor.

Fuente: Hogar útil (Carlos Arguiñano)