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30 agosto 2011 2 30 /08 /agosto /2011 21:29

Receta muy sencilla para la cena de esta noche. 

Lo primero que tenemos que hacer es vaciar los tomates con un vaciador o con ayuda de una cucharilla, los dejamos boca abajo para que suelten todo el agua.

Con el sobrante del tomate he hecho un moje manchego para mañana.

Los vamos rellenando a nuestro antojo, lo mejor es abrir el frigorífico y dejar volar la imaginación un poco por aquí... un poco por allá

Pues eso... yo le he puesto lo que tenía: lechuga en trocitos, atún, huevos cocidos, tronquitos de mar, maíz, mayonesa, un chorrito de ketchup (poco, una cucharadita) y a remover.

Rellenamos y listo.


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Sencillo de hacer

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12 junio 2011 7 12 /06 /junio /2011 15:32

 

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INGREDIENTES (masa):

-125 ml. leche

-125 ml. aceite de oliva

-125 ml. vino blanco

-550 gr. de harina

-1 cucharadita de levadura Royal

-una pizca de sal

-1 huevo para pintar la masa

 

INGREDIENTES (relleno):

-bote de fritada (Hacendado)

-2 o 3 huevos duros

-atún

 

ELABORACIÓN (Thermomix):

 

En una sartén sofreímos la fritada, añadir una cucharadita de azúcar, reservamos.

 

Ponga los líquidos en el vaso, programar 2 minutos, 37º, velocidad 2. Al terminar añadir la levadura y mezclar 3 segundos velocidad 4.

A continuación, incorporamos la harina y la sal, mezclar 15 segundos veloc. 4 y después programe 3 minutos velocidad espiga hasta que la masa quede homogénea.

 

Divida la masa en dos partes. Estirar con el rodillo sobre papel de hornear y ponerlo en la bandeja de horno, Mezclar los huevos duros con la fritada y extender sobre la masa, por encima, le echamos unos piñones y el atún. Tapar con la otra mitad de la masa, barnice con huevo y adórnela al gusto.

 

Introducir en el horno a 180ºC (precalentado a 200ºC) durante 30 minutos aproximadamente.

 

 

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14 noviembre 2010 7 14 /11 /noviembre /2010 21:15

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INGREDIENTES:

-patatas

-mayonesa

-ajo

-limón

-perejil 

-aceite de girasol

-sal

 

Pelamos y cortamos las patatas. Las freímos en abundante aceite.

Mientras se fríen las patatas, preparamos la mayonesa con el ajo. Machacamos un ajo en el mortero, añadimos unas 3 o 4 cucharadas de mayonesa y removemos. Dejamos en la nevera.

Cuando estén las patatas doradas, las sacamos, le echamos un chorrito de limón por encima y cubrimos con la mayonesa que habíamos preparado. Troceamos un poco de perejil y lo echamos por encima.

Os animo a probarlas. ¡Verás que rico el toque de limón!

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14 noviembre 2010 7 14 /11 /noviembre /2010 21:06

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INGREDIENTES:

-patatas

-mayonesa

-ajo

-pimentón ahumado o dulce (el ahumado tiene mejor sabor) 

-aceite de girasol

-sal

 

Pelamos y cortamos las patatas. Las freímos en abundante aceite.

Mientras se fríen las patatas, preparamos la mayonesa con el ajo. Machacamos un ajo en el mortero, añadimos unas 3 o 4 cucharadas de mayonesa y removemos. Dejamos en la nevera.

Cuando estén las patatas doradas, las sacamos y cubrimos con la mayonesa que habíamos preparado, por último, echamos por encima el pimentón.

Es muy sencillo y están buenísimas.

 

 

 

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23 agosto 2010 1 23 /08 /agosto /2010 10:35

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INGREDIENTES:

-una lámina de hojaldre

-jamón de york

-queso en lonchas

-huevo batido para pintar

ELABORACIÓN:

-Extender la lámina de hojaldre, cubrirla con jamón de york y encima otra capa del queso en lonchas.
-Enrollar la masa desde el lado derecho a la mitad del centro del hojaldre y enrollamos la masa desde el lado izquierdo a la mitad del centro del hojaldre. De esta forma te quedarán los dos rollos unidos, para hacer las palmeras cortamos en rodajas de 1 cm o 1,5 cm (**) y las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y los pincelamos con el huevo batido. 
-Meter en el horno precalentado a 180º hasta que estén doradas, (aproximadamente unos 15-20 minutos).

(**) Comentario: Si cuando cortes las rodajas se quedan muy pegadas las dos masas, separa con las manos la masa en la parte central y redondea dándole la forma de palmeritas.

 

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23 agosto 2010 1 23 /08 /agosto /2010 10:08

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INGREDIENTES: VOLOVANES DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE TOMATE

-volovanes (comprados en Mercadona)

-rulo de queso de cabra President

-mermelada de tomate

ELABORACIÓN:

Con ayuda de dos cucharas pequeñas rellenamos los volovanes con el queso de cabra, metemos al horno 5-10 minutos a 200º C hasta que el queso se funda un poco, al sacarlos adornamos con la mermelada de tomate.

 

INGREDIENTES: VOLOVANES DE QUESO DE BRIE CON CEBOLLA CARAMELIZADA

-volovanes (comprados en Mercadona)

-queso brie

-cebolla caramelizada

ELABORACIÓN:

Con ayuda de dos cucharas pequeñas rellenamos los volovanes con el queso brie y cebolla caramelizada, metemos al horno 5-10 minutos a 200º C hasta que el queso se funda un poco.

 

RECETA: CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

-700 gr. cebolla

-70 gr. mantequilla

-30 gr. aceite de oliva virgen extra

-50 gr. caramelo líquido (Royal)

-un pellizco de sal

-un pellizco de pimienta negra

ELABORACIÓN:

Trocear la cebolla durante 4 segundos, velocidad 5. Bajar con la espátula para que no quede en las paredes del vaso. Incorporar la mantequilla y el aceite, programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir la sal, el caramelo líquido y la pimienta, programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.  Si te queda líquido pasado este tiempo, vuelve a programar unos minutos a la misma velocidad y tª.

 

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23 agosto 2010 1 23 /08 /agosto /2010 09:51

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INGREDIENTES:

-paté de pato (Casa Tarradellas)

-volovanes (comprados en Mercadona)

-mermelada de cereza

 

ELABORACIÓN:

Con ayuda de dos cucharas pequeñas rellenamos los volovanes con el paté de pato y encima la mermelada de cereza. 

 

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23 agosto 2010 1 23 /08 /agosto /2010 09:36

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INGREDIENTES:

-dátiles (sin hueso)

-queso blanco de untar a las finas hierbas (marca: Hacendado)

-almendras fritas

 

ELABORACIÓN:

Si los dátiles los compras sin hueso, tienen el corte hecho pero si los compras con hueso hay que hacerle un corte a lo largo de forma que se quede totalmente abierto como un libro. Con ayuda de una cucharadita rellenamos los dátiles con el queso y por último, adornamos con una almendra frita

 

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:25


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Ingredientes:

 

1 masa quebrada o de hojaldre redonda

2 cebollas de buen tamaño

100 g de cintas de bacon

100 g de queso emmental rallado

3 huevos

200 ml de nata líquida para cocinar

sal, pimienta y nuez moscada

 

 

Preparación:

 

Desenrollar la masa, colocarla en el molde redondo con el papel vegetal y pinchar el fondo con el tenedor.

Hornear a 180º para cocer la masa y sacarla cuando empiece a tostarse.

Mientras tanto, picar la cebolla y rehogarla en una sartén con aceite. Cuando empiece a coger color, añadir el bacon.

En un cuenco, cascar los 3 huevos y batirlos; añadir la nata, el queso rallado y remover. Salpimentar y rallar una pizca de nuez moscada. Añadir a la mezcla la cebolla y el bacon y verter la preparación en la base de la masa.

Hornear 40 minutos a 180º.

Se puede comer caliente o frío.

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3 junio 2010 4 03 /06 /junio /2010 16:24


 

 Ingredientes (4p):

 

  •   - 12 pimientos de piquillo
  •   - 1-2 patatas
  •   - 1 cebolla
  •   - 1/2 pimiento verde
  •   - 2 dientes de ajo
  •   - 3 huevos
  •   - 1 cucharada de harina
  •   - 1/2 copa de vino blanco
  •   - azúcar
  •   - agua 
  •   - aceite de oliva 
  •   - sal
  •   - perejil

 

Elaboración

Unta la base de una fuente apta para el horno con un chorro de aceite, coloca encima los pimientos de piquillo, condimenta con sal y azúcar y hornea a 200º C durante 8-10 minutos.

Pica y pocha la cebolla en una sartén con aceite. Añade el pimiento verde picado y cuando esté pochadito agrega las patatas picadas. Sazona y cocina durante 10-15 minutos.

Casca los huevos en un cuenco, sazona y bate. Incorpora la patata, la cebolla y el pimiento. Mezcla bien y pon todo en una sartén con un chorrito de aceite para hacer la tortilla. Colócala en un cuenco, tritura y deja templar. Introduce la crema de tortilla en una manga pastelera y rellena los pimientos. Caliéntalos en el horno durante 2 minutos.

Para hacer la salsa verde, pica unas ramas de perejil e introdúcelas en un vaso batidor. Vierte un chorro de agua, tritura y reserva. Pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorro de aceite. Agrega la harina y cocínala. Añade el vino blanco y el licuado de perejil que habías reservado. Sazona y cocina hasta que espese. Sirve la salsa verde en el fondo de un plato. Encima coloca 3 pimientos rellenos por ración y decora el plato con una hojita de perejil. La salsa me quedó muy espesa, la próxima vez saldrá mejor.

Fuente: Hogar útil (Carlos Arguiñano)

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