ARROZ CON BOGAVANTE (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 bogavante

200 gr de arroz

800 gr de caldo de pescado o agua

1 cucharadita de sal

1 cubilete de vino blanco

1/2 pimiento rojo

3 dientes de ajo

1/2 cubilete de aceite de oliva

150 gr de tomate triturado

1 cucharada de pimentón

un chorrito de brandy

ELABORACIÓN EN THERMOMIX:

1. Tritura los ajos y el pimiento pulsando turbo 3 veces, añade el aceite y saltea 5 minutos, varoma, velocidad 1.

2. Añade el tomate y sofríe 5 minutos, varoma, velocidad 1. Vierte el pimentón, el vino blanco y el brandy,  programa 3 minuntos, varoma, velocidad 1.

3. Incorpora el caldo de pescado o agua y lleva a ebullicón, 8 minutos, varoma, velocidad 1.

4. Trocea el bogavante en trozos grandes y échalo al vaso junto con el arroz. Programa 20 minutos, varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.

5. Sirve en una fuente. Si lo desea, le puedes espolvorear perejil picado por encima y deja reposar 3 minutos.