BIZCOCHO DE CALABAZA

¡¡¡Buenísimo!!! Es uno de los mejores bizcochos que he probado. Le he puesto azúcar y unos piñones por encima.

La receta la he sacado de Piedad.

Ingredientes:
200 gr de calabaza 
200  gr de azúcar
200 gr de harina
3 huevos
75 ml. de aceite de girasol
75 ml. de leche
medio sobre de levadura Royal y dos sobres de gasificante (dos blancos y dos azules)
Azúcar para espolvorear

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º
Poner la calabaza en trozos en un plato y meter en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos aproximadamente (hasta que esté blandita). Cuando esté blandita, machacar con un tenedor.
Echar en el vaso el azúcar, los huevos, la leche, el aceite y la calabaza y programar 1 minuto, velocidad 6.
Añadir la harina y los sobres de levadura y los sobres de gasificante. Volver a programar 1 minuto en velocidad 6.
Untar con mantequilla o aceite de girasol el molde, volcar la masa encima y espolvorear azúcar por encima.
Hornear durante 30 minutos aproximadamente (depende de cada horno), pinchar hasta comprobar que la ajuga sale limpia.