POLLO CON SALSA DE MELOCOTÓN Y PASAS

Os recomiendo que probéis la receta, está realmente bueno. Tiene un sabor muy suave y dulce.

INGREDIENTES:

-2 contramuslos de pollo

-1 cebolla

-4 melocotones en almíbar

-pasas

-1 bote de sidra  (33 ml)

-50 ml. nata

-sal

-pimienta

-aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 220ºC mientras vamos preparando el pollo.

En una fuente de horno echamos un chorrito de aceite, salpimentamos el pollo y colocamos en la fuente. Partimos una cebolla en trozos grandes (6-8 trozos), lo incorporamos a la fuente y le echamos sal y aceite. Horneamos a 200ºC durante unos 20-25 minutos, regar el pollo con la sidra, agregamos las pasas y dejamos unos 15 minutos más. Le damos la vuelta al pollo para que se dore por los dos lados, horneando otros 20 min., pasado éste tiempo, añadimos la nata y el melocotón cortado en medias lunas. Seguimos horneando 15 min. hasta que esté dorado.

Si queda la salsa un poco líquida, ponemos la salsa en una cacerola a fuego fuerte para que reduzca.

Servimos el pollo caliente con la reducción de la salsa por encima.