INGREDIENTES:
-500 gr. costillas de cerdo
-un poco de tomate frito
-2 ajos
-1 cebolla
-2 patatas
-judías verdes
-2 zanahorias
-2 clavos
-pimienta en polvo (para la carne)
-pimienta en grano
-1 hoja de laurel
-pimentón dulce
-1 vasito de coñac o brandy
-aceite
-sal
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ELABORACIÓN:
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Salpimentamos las costillas, rebozamos con un poco de harina. En una sartén con aceite bien caliente, doramos bien la carne. En la olla ponemos un chorro de aceite, freímos los ajos, la cebolla, echamos el tomate frito, el pimentón, la copita de coñac o brandy. Después añadimos las patatas, zanahorias, judías verdes, las especias, sal. Cubrimos con agua. Tiempo de cocción: 30 minutos
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