PIZZA: CARNE PICADA Y BACON CON SALSA BARBACOA

 

INGREDIENTES:

-200 gr. carne picada (ternera)
-125 gr. bacon troceado
-1 cebolla
-queso rallado
-orégano
-tomate frito
-salsa barbacoa
-aceite
-pimienta 
-sal

Para hacer la masa de la pizza (Thermomix):

-400 gramos de harina
-50 gramos de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal
-20 gramos de levadura prensada fresca
-200 gramos de agua 


ELABORACIÓN:

Pon en el vaso la levadura y el agua, programa 1 minuto a 37º C velocidad 4. Añade a continuación el aceite, la sal y la harina, programa de nuevo 1 minuto, vaso cerrado a velocidad Espiga.

Comprueba que la masa quede despegada del vaso, si no es así, añade un poco más de harina. Forma una bola y deja reposar la masa en un bol untado en aceite hasta la hora de hacer la pizza, cuanto más repose mejor.
 
En una sartén con aceite ponemos la cebolla, cuando esté casi frita incorporamos la carne salpimentada y una vez que esté cocinada añadimos el tomate frito.

Estiramos la masa de la pizza con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir el tamaño de la placa del horno. Ponemos en un papel de horno e incorporamos los ingredientes del sofrito, salsa barbacoa, bacon, queso rallado y orégano. Introducir en el horno durante 15-20 min. a 200 º C.