aperitivos y tapas

REVUELTO DE SETAS, GULAS Y GAMBAS.

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

-250 gr. setas -125 gr. gulas -100 gr. gambas -2 ajos -guindilla -aceite oliva -pimienta -sal Partimos los ajos y doramos en una sartén con aceite, echamos una guindilla. Incorporamos las setas y pasados unos minutos las gulas, por último, añadimos las...

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SEPIA A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

-1 sepia -1 o 2 ajos -perejil -aceite de oliva Limpiamos bien la sepia, la partimos en trocitos. Machacamos en el mortero el ajo y el perejil, añadimos un poco de aceite de oliva y reservamos. Echamos un poco de aceite en la sartén, cuando esté caliente...

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FLOR DE PASTA BRICK RELLENO DE ESPINACAS, QUESO CAMEMBERT Y MERMELADA DE FRESA

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

INGREDIENTES: -queso camembert de 200 gr -100 gr mermelada de fruta (al gusto) -1 paquete de hojas brick -1 cebolla -40 gr nueces picadas -pasas -piñones -300 gr espinacas -100 gr bacon -30 gr aceite de oliva -sal y pimienta En una sartén con aceite freimos...

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CROQUETAS CASERAS DE POLLO Y JAMÓN

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

La bechamel se puede hacer con mantequilla o con aceite de oliva, yo la hago con aceite de oliva aunque luego le añado una pizca de mantequilla cuando incorporo la leche. Si lo haces con mantequilla tienes que poner a partes iguales el mismo peso de mantequilla...

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BIENMESABE (CAZÓN EN ADOBO)

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

Para el adobo: -cazón en trocitos -2 dientes de ajo -1 cucharada de pimentón dulce -1 cucharada de comino -1 cucharadita de orégano -1/2 cucharadita de colorante -el zumo de medio limón -1/4 de un vaso de vinagre de jerez -1/4 de un vaso de agua -sal...

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