TARTA DE CHOCOLATE (SAN VALENTÍN)

INGREDIENTES:

Para la plancha de bizcocho:

-3 huevos
-100 g de azúcar
-100 g de harina

Se blanquean los huevos con el azúcar, batiendo con varillas durante 12-15 minutos (En Thermomix, con mariposa, 6 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2, y otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura)

Se añade la harina, tamizada, y se mezcla suavemente. (En Thermomix, 6 segundos en velocidad 3)

Se vierte sobre una bandeja de horno cubierta con un Silpat (un mantel para hornear) y se hornea a 180º durante 6 minutos (si vuestro horno es de aire; si no, tendréis que alargar la cocción 2-4 minutos).

Emborrachar el bizcocho, hacer un almibar (agua, azícar, una cascara de limón-esto es opcional-y un vaso del licor que quieras, y lo dejas hervir unos 15 minutos y con este almibar bañas el bizcocho).

Lo partí por la mitad y le puse unas natillas. 

COBERTURA DE CHOCOLATE:

-50 gr aceite de girasol
-300 gr chocolate fondant

Vierta el aceite en el vaso y programe 4 minutos, 80º, velocidad 1.
Vaya agregando el chocolate, en trozos, y después programe velocidad 2, aproximadamente 30 segundos. A continuación ponga la velocidad 3 y téngalo unos segundos emulsionando, hasta que quede como una crema y totalmente triturado. 

Una vez rellenada la tarta, cubrir con la cobertura de chocolate y adornar al gusto de cada uno.