TARTA OSITO

Si el bizcocho lo vas a hacer tú, antes de darle la forma que quieras debes cortar el bizcocho en 2 o 3 capas. En las ferreterías venden cortadores de tarta por poco más de 3 euros.
Al bizcocho puedes darle la forma que quieras, yo hice el dibujo del osito en un folio (con ayuda de un compás) luego lo recorté y lo puse encima del bizcocho sujetado con unos palillos, después lo fui recortando con un cuchillo afilado. 


INGREDIENTES PARA LA CREMA DE RELLENO:

600 ml de batido de fresa

60 grs. de harina

60 grs. de maizena

50 grs. de azúcar ( esto va al gusto según lo dulce que nos guste o dulzor del batido)
 
 

INGREDIENTES PARA CUBRIR LA TARTA:

1 sobre de gelatina de fresa

200ml de nata (más sustancia la de 35% materia grasa)

1 terrina de queso  philadelphia

4  O 5 cucharadas  de leche condensada


ELABORACIÓN: 

Para la tarta necesitamos una base de tarta (de las que venden hechas) o la haremos nosotr@s con la receta que más nos guste. 
Ahora procedemos a partir el bizcocho por la mitad para poder empaparlo y que quede más jugoso. Yo lo he hecho poniendo un cazo en el fuego mermelada de fresa y un poquito de agua hasta obtener una especie de almíbar que, con la ayuda de un pincel, se le da al bizcocho que hemos pinchado con un tenedor para que el almíbar penetre mejor.

Relleno: ponemos el batido a calentar, menos un poco que reservamos. Mezclamos la harina, la Maizena y el azúcar y le añadimos el batido frío que hemos reservado, mezclándolo todo muy bien para que no queden grumos. 

Una vez este todo bien mezclado se lo añadimos al resto de batido caliente y removemos hasta que espese y obtengamos la textura de una crema densa. 

Una vez tenemos el relleno un poco templado lo ponemos sobre la base la tarta. Le pondremos la otra parte del bizcocho, que también empaparemos con el almíbar. 

Fuente: Juan Valencia

PARA CUBRIR LA TARTA:

Disuelves la gelatina con un vaso de agua muy muy caliente...en un bol,

en ese mismo bol pones el resto de los ingredientes y lo bates muy bien con la batidora que no queden grumos...

Cubrir la tarta. Meter a la nevera un par de horas. 

Fuente: danielababy (Mundo Recetas)

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