INGREDIENTES (2 personas): 

-300 gr. de fresas congeladas
-100 gr. azúcar glass (dependiendo del dulzor de la fresa)
-1 limón pelado y sin pepitas (para que no se oxide)
-un vaso de agua (si se queda muy espeso)

En Thermomix:

Introducir todos los ingredientes excepto el agua, dar 3 o 4 golpes de turbo, luego programar veloc. 5-10 progresivo. Abrir la tapa y bajar con una espátula los trozos que hayan podido quedar en el vaso, volver a triturar. Si está muy espeso añadir un poco de agua fría y triturar.

 

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Pinchamos los palillos en la espuma floral, lo podéis encontrar en una floristería o en un chino.

Por último, decoramos con papel de seda verde para que no se vea la espuma floral.

Esta es una foto antes de meterlo al horno.




Y aquí el Roscón de Reyes recién horneado.




INGREDIENTES:

150 gr. de Azúcar
piel de 1 Naranja (parte de color)
piel de 1 Limón (parte de color)
130 g de Leche
2 Huevos
una pizca de sal
30 gr. Agua de azahar
35 g de Levadura prensada
70 g de Mantequilla
550 g de levadura de fuerza

Para decorar: 
1 huevo batido
fruta escarchada, almendras crudas fileteadas
azúcar humedecido

ELABORACIÓN:

En el vaso de la Thermomix seco poner el azúcar y pulverizar a velocidades 5-7-9 progresivo durante 30 segundos. Añadir las pieles de naranja y limón y repetir la operación. Después añadir la leche y programar 2 minutos, temperatura 40, velocidad 5. Después añadir: los huevos, 2 cucharadas de agua de azahar, la mantequilla, la levadura y 1/2 cucharadita de sal y batir unos segundos a velocidad 5. Añadir la mitad de la Harina y volver a batir unos segundos. Poner el resto de la harina y amasar en velocidad espiga 6 minutos. El secreto para que te salga bien es que esté muy amasado y dejarlo reposar después unas 2 o 3 horas.
Para hornearlo, precalienta el horno a 200º. En la bandeja, pincelada con aceite o mantequilla pon una bola de la masa (con la mitad de la masa te sale un buen roscón) hazle un agujero en el centro y ve dándole forma con las manos (si lo levantas y lo vas girando, como si fuera un collar se estira mejor). Meter los regalitos.
Pinta la superficie con huevo batido y decora con las frutas escarchadas y/o almendras y azúcar humedecida.
Pon la bandeja del horno, a media altura, calor arriba y abajo (con ventilador) a 180º. En 20 minutos está listo. 

INGREDIENTES:

375 gr. harina de fuerza
2 huevo
80 gr. azúcar
85 gr. leche
60 gr. mantequilla
20 gr levadura prensada
1 cucharada de agua de azahar
una pizca de sal

ELABORACIÓN (Thermomix):

Poner la leche, la mantequilla y el azúcar en el vaso, programar 2 min, 37º, velocidad 2. Agregar la levadura, los huevos, el agua de azahar y mezclar 5 seg. veloc. 4. Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 seg. veloc. 6. 
Por último, añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen.
Poner la masa sobre la encimera enharinada, dar forma cilíndrica con las manos y con un cuchillo cortar porciones de unos 65 gr. Darle forma de bola algo alargada.
Poner las bolas en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y aplastarlas ligeramente. Dejar reposar una media hora, hasta que doble su tamaño, en un lugar sin corrientes de aire y tapados con un paño (yo los dejo dentro del horno).
Cuando hayan doblado su volumen, hacer un corte y pintar con clara de huevo batida, posteriormente añadir azúcar humedecida.
Meter en el horno previamente calentado a 200º, sacar cuando estén dorados, unos 15 minutos a 180º (calor arriba y abajo). 

INGREDIENTES:

400 gr. harina
2 huevos
130 ml mosto
80 gr. azúcar
65 ml. aceite de oliva frito
20 gr levadura
raspadura de limón
1 cucharada de agua de azahar
una pizca de sal

ELABORACIÓN (Thermomix):

Poner el mosto y el azúcar en el vaso, programar 2 min, 37º, velocidad 2. Agregar la levadura, los huevos, el aceite de oliva (previamente frito), la raspadura de limón, el agua de azahar y mezclar 5 seg. veloc. 4. Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 seg. veloc. 6. 
Por último, añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen.
Poner la masa sobre la encimera enharinada, dar forma cilíndrica con las manos y con un cuchillo cortar porciones de unos 65 gr. Darle forma de bola algo alargada.
Poner las bolas en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y aplastarlas ligeramente. Dejar reposar una media hora, hasta que doble su tamaño, en un lugar sin corrientes de aire y tapados con un paño (yo los dejo dentro del horno).
Cuando hayan doblado su volumen, hacer un corte y pintar con clara de huevo batida, posteriormente añadir azúcar humedecida.
Meter en el horno previamente calentado a 200º, sacar cuando estén dorados, unos 15 minutos a 180º (calor arriba y abajo). Están buenísimos.