Con los tomates de la huerta de mis padres, he preparado una deliciosa mermelada de tomate. Con esta mermelada podéis preparar distintos aperitivos:
-con queso frito
-una tostada de queso de cabra o queso camembert, horneamos durante unos 5 o 10 minutos a 180ºC y al sacarlo del horno, le ponemos por encima un poco de mermelada.

He copiado la receta de Cuchara de palo,  la única diferencia es que no le puse clavos y que en los últimos minutos añadí un poco de gelatina neutra porque en casa nos gusta espesa.

 En el Álbum de fotos podéis ver más galletas  Galletas decoradas 

 GALLETA DECORADA CON FONDANT DE NUBES 

HOY COMEMOS... Trenza de solomillo sobre cama de hojaldre y colchón de puré de manzana.

INGREDIENTES:

-1 solomillo de cerdo 500 gr. (2 personas)

-pimienta

-agua

-pasas

-jerez

-sal

-aceite de oliva

Puré de manzana (4-6 personas) Para dos personas puse la mitad de los ingredientes:

-1 kg. Manzanas Golden, o Reineta

-30 gr. agua

-El zumo de medio limón

-pellizco de sal

-pimienta blanca, al gusto

-20 gr. mantequilla

Thermomix:

Pele las manzanas, quíteles el corazón y póngalas en el vaso junto con el resto de ingredientes, excepto la mantequilla. Programe 1 minuto, veloc. 4

Acabado el tiempo, abra y baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes. A continuación, programe 10 minutos, 100º, veloc. 1.

Por último, añada la mantequilla y triture durante 10 segundos, veloc. 2 ó 3.

ELABORACIÓN:

Preparar la cama haciendo dos tartaletas con el hojaldre, pinchar con un tenedor el centro y pintar los bordes con huevo batido.

Hornear a 180º durante 15 minutos.

Mientras hacemos el hojaldre, cortamos el solomillo por la mitad y a lo largo en dos trozos. Hacer a cada trozo tres cortes a lo largo, sin llegar a cortar en uno de los extremos, salpimentamos y hacemos una trenza con la carne. Pasar un palo de brocheta de extremo a extremo, para que conserve la forma.

Enharinamos las brochetas y las sellamos en una sartén con un poco de aceite durante unos pocos minutos ya que terminará de hacerse en el horno. Colocamos las brochetas en una fuente de horno con un chorro de aceite, un poquito de agua, las pasas y el jerez, metemos al horno unos 25 minutos a 200º C.

Montamos el plato, encima del hojaldre ponemos el puré de manzana, luego la trenza de solomillo (quitamos el palo de la brocheta), regamos con los pasas y el jugo que ha soltado la carne al hacerla en el horno, decoramos el plato con un poco de mermelada de cereza.

Por no tirar el poco hojaldre que me sobró hice 3 saladitos con paté de anchoa.

Fuente de inspiración: menorcana.blogspot.com

Me han entrado ganas de comer brownie, hace tiempo que ví esta receta y la tenía pendiente. 

Está... demasiado bueno. Voy a llevar un poco al trabajo para que no sea yo la única que engorde ¡ja! ¡ja! ¡ja!

Estos trozos son para llevarlos al trabajo, les he puesto por encima un poco de azúcar glass. En casa  siempro lo presento con un poco de chocolate a la taza por encima, luego le pongo unas almendras o nueces picadas y lo acompaño con una bola de helado. ¡Ummm! buenísimo.

INGREDIENTES:

3 huevos

125 gr. azúcar

3 cucharadas de leche

150 gr. chocolate fondant o con leche

125 gr. mantequilla

medio sobre de levadura Royal

una pizca de sal

100 gr. harina

50 gr. nueces (no tenía, le he puesto almendras fileteadas)

ELABORACIÓN:

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas (1 min. 30 seg.), mezclamos bien y reservamos.

Batimos los 3 huevos con el azúcar, echamos las 3 cucharadas de leche y el medio sobre de levadura, a continuación incorporamos el chocolate derretido con la mantequilla (que no esté muy caliente), mezclamos. Añadimos la harina y la pizca de sal y con una lengua mezclamos con movimientos envolventes,  por último, añadir los trozos de nueces y remover.

Engrasamos un molde (apto para microondas) con mantequilla y harina, incorporamos la mezcla en el molde (yo he utilizado una corona de silicona) y se pone el microondas 5 minutos a máxima potencia (aquí sube bastante). Se para 5 minutos con el brownie dentro (aquí se baja) y se pone luego 4 minutos más (para que acabe la cocción).

Fuente: Receta de Boir -blog Chocolate y Pimienta  y La cocina de Auro

Estos bómbones están rellenos de avellana, almendra, dulce de leche, nutella...