ALMENDRAS FRITAS

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

INGREDIENTES: -almendras -aceite de oliva -sal ELABORACIÓN: En un cazo hervir 5 minutos las almendras para poder quitarles la piel, las secamos con papel de cocina. En una sartén echamos aceite de oliva y freímos las almendras a fuego lento hasta que...

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CARNE DE MEMBRILLO

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

INGREDIENTES: 1 limón muy bien pelado y sin pepitas 500 g membrillos con piel y sin pepitas 500 g azúcar. ELABORACIÓN (Thermomix): Poner en el fondo del vaso el limón. Añadir el resto de ingredientes. Programar 30 minutos, 100 º a velocidad 5. En lugar...

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CONOS DE MORCILLA

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

INGREDIENTES: -Morcilla de arroz o cebolla (yo la hice de arroz) -Obleas para hacer empanadillas -pasas -piñones -huevo -vinagre de módena -una cucharada de miel -aceite de oliva ELABORACIÓN: Hacemos los conos con las obleas de las empanadillas con la...

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REVUELTO DE SETAS, GULAS Y GAMBAS.

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

-250 gr. setas -125 gr. gulas -100 gr. gambas -2 ajos -guindilla -aceite oliva -pimienta -sal Partimos los ajos y doramos en una sartén con aceite, echamos una guindilla. Incorporamos las setas y pasados unos minutos las gulas, por último, añadimos las...

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SEPIA A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

-1 sepia -1 o 2 ajos -perejil -aceite de oliva Limpiamos bien la sepia, la partimos en trocitos. Machacamos en el mortero el ajo y el perejil, añadimos un poco de aceite de oliva y reservamos. Echamos un poco de aceite en la sartén, cuando esté caliente...

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FLOR DE PASTA BRICK RELLENO DE ESPINACAS, QUESO CAMEMBERT Y MERMELADA DE FRESA

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

INGREDIENTES: -queso camembert de 200 gr -100 gr mermelada de fruta (al gusto) -1 paquete de hojas brick -1 cebolla -40 gr nueces picadas -pasas -piñones -300 gr espinacas -100 gr bacon -30 gr aceite de oliva -sal y pimienta En una sartén con aceite freimos...

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CROQUETAS CASERAS DE POLLO Y JAMÓN

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

La bechamel se puede hacer con mantequilla o con aceite de oliva, yo la hago con aceite de oliva aunque luego le añado una pizca de mantequilla cuando incorporo la leche. Si lo haces con mantequilla tienes que poner a partes iguales el mismo peso de mantequilla...

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LENTEJAS CON CHORIZO

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

Pendiente poner receta.

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BIENMESABE (CAZÓN EN ADOBO)

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

Para el adobo: -cazón en trocitos -2 dientes de ajo -1 cucharada de pimentón dulce -1 cucharada de comino -1 cucharadita de orégano -1/2 cucharadita de colorante -el zumo de medio limón -1/4 de un vaso de vinagre de jerez -1/4 de un vaso de agua -sal...

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HABICHUELAS O JUDÍAS ESTOFADAS CON PERDIZ EN ESCABECHE

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

INGREDIENTES: -1/2 kg. habichuelas (judías) -una perdiz en escabeche -1 cabeza de ajos -1/2 vaso de aceite -1 cebolla -2 cucharadas de pimentón -2 hojas de laurel -agua -sal ELABORACIÓN: Se ponen en la olla las habichuelas que llevaban en remojo desde...

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