TARTA TRES CHOCOLATES

Esta tarta se la dedico a todos mis compañeros de trabajo.


 

 Los ingredientes:
-250 g de chocolate negro. "Nestlé postres" o "Fondant" de Hacendado (Mercadona)

      -250 g de chocolate con leche y almendras.
-250 g de chocolate blanco.

·       -600 ml. de nata (200 ml. para cada capa)

·       -600 ml. de leche (200 ml. para cada capa)

·       -3 sobres de cuajada (1 sobre para cada capa)

·       -Para la base: Un paquete de galletas maria y un poco de mantequilla
 

Elaboración tradicional:

 (Opcional) Se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga dura y crujiente. (Esta vez la base la hice con magdalenas untadas con un poco de mermelada).

 
Se pone la leche (200 ml) y la nata (200 ml) a calentar, se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade un sobre de cuajada… se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre el molde.

A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y añadimos por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.

Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco… y ¡ya está lista!

Elaboración en Thermomix:

En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga dura y crujiente.

Se pone en el vaso el chocolate negro, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta

A continuación se pone el chocolate con leche, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le pone por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.

Por último, se lava el vaso y se pone el chocolate blanco, 200 ml. de leche, 200 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Y se vierte sobre las capas anteriores.

Observaciones:

Dejar cuajar, sin moverlo del sitio, luego meter en la nevera, hasta el día siguiente. 

Las capas de chocolate las puedes poner en el orden que desees. Entre capa y capa, es muy importante arañar con un tenedor para que se adhieran bien unas a las otras porque al llevar cuajada resbalan.

También se puede cuajar en copas individuales, que permiten apreciar con nitidez las tres capas de chocolate.