LOS FOGONES DE MARIAJO

CROQUETAS CASERAS DE POLLO Y JAMÓN

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

La bechamel se puede hacer con mantequilla o con aceite de oliva, yo la hago con aceite de oliva aunque luego le añado una pizca de mantequilla cuando incorporo la leche. Si lo haces con mantequilla tienes que poner a partes iguales el mismo peso de mantequilla...

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FLOR DE PASTA BRICK RELLENO DE ESPINACAS, QUESO CAMEMBERT Y MERMELADA DE FRESA

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

INGREDIENTES: -queso camembert de 200 gr -100 gr mermelada de fruta (al gusto) -1 paquete de hojas brick -1 cebolla -40 gr nueces picadas -pasas -piñones -300 gr espinacas -100 gr bacon -30 gr aceite de oliva -sal y pimienta En una sartén con aceite freimos...

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BIENMESABE (CAZÓN EN ADOBO)

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

Para el adobo: -cazón en trocitos -2 dientes de ajo -1 cucharada de pimentón dulce -1 cucharada de comino -1 cucharadita de orégano -1/2 cucharadita de colorante -el zumo de medio limón -1/4 de un vaso de vinagre de jerez -1/4 de un vaso de agua -sal...

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LENTEJAS CON CHORIZO

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

Pendiente poner receta.

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POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

Pendiente poner receta.

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HABICHUELAS O JUDÍAS ESTOFADAS CON PERDIZ EN ESCABECHE

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

INGREDIENTES: -1/2 kg. habichuelas (judías) -una perdiz en escabeche -1 cabeza de ajos -1/2 vaso de aceite -1 cebolla -2 cucharadas de pimentón -2 hojas de laurel -agua -sal ELABORACIÓN: Se ponen en la olla las habichuelas que llevaban en remojo desde...

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ATASCABURRAS (Plato típico de Albacete):

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

INGREDIENTES (2 personas): -3 patatas grandes -2 ajos -bacalao desalado (desmigado) -1 huevo cocido -8 nueces -aceite de oliva -sal ELABORACIÓN: Hervir las patatas unos 25-30 minutos. En un cazo aparte hervir el bacalao 5 minutos y reservar el caldo....

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CREMA DE PESCADO

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

INGREDIENTES: - 1 PATATA GRANDE - 1 CEBOLLA GRANDE, - 2 ZANAHORIAS - 1 NABO - 1 PUERRO - 1 TOMATE - 1 DIENTE DE AJO - 3 Ó 4 RAMITAS DE COLIFLOR - 1/4 DE GAMBAS - 1/5 KG. DE MERLUZA - 1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO - 50 DE ACEITE - 1.5 L.AGUA - SAL. ELABORACIÓN:...

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ARROZ CALDOSO CON POLLO

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

Esta receta la saqué de las Recetas de Mamá aunque en lugar de añadirle agua, hice un caldo de pollo y verduras. Tiene un saber muy rico, os lo recomiendo. INGREDIENTES: 400 gr de arroz trozos de pollo 1 cebolla 2 tomates maduros 2 pimientos choriceros...

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SOPA DE COCIDO CON FIDEOS

COMIDAS DE CUCHARA

Por MARIAJO

Pendiente poner receta.

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