Me encanta cocinar y he creado este blog para poder compartirlo con tod@s vosotr@s. También os muestro mis creaciones de costura.
-morcilla de burgos o cebolla -queso brie -obleas de empanadillas En unos moldes de magdalenas ponemos las obleas, colocamos la morcilla y el queso brie. Introducir al horno unos 10 min, 180 º . COMENTARIOS: . . TORTITAS DE CAMARÓN INGREDIENTES (4 personas):...
El Moje manchego, es una ensalada de verano fresquita y muy sabrosa. INGREDIENTES (3-4 personas): -1 bote de medio kilo de tomate pelado entero -2 huevos cocidos -2 latas de atún -un trozo de cebolla -aceitunas negras aunque yo no tenía y las puse verdes...
Al freír los boquerones con harina de garbanzo quedan muy crujientes, cogen menos grasa y para mi gusto están más ricos. Para moler los garbanzos duros tenemos que tener muy seco el vaso de Thermomix, procurando no llenar el vaso más de la mitad. Utilizar...
INGREDIENTES: -Morcilla de arroz o cebolla (yo la hice de arroz) -Obleas para hacer empanadillas -pasas -piñones -huevo -vinagre de módena -una cucharada de miel -aceite de oliva ELABORACIÓN: Hacemos los conos con las obleas de las empanadillas con la...
INGREDIENTES: -almendras -aceite de oliva -sal ELABORACIÓN: En un cazo hervir 5 minutos las almendras para poder quitarles la piel, las secamos con papel de cocina. En una sartén echamos aceite de oliva y freímos las almendras a fuego lento hasta que...
-1 sepia -1 o 2 ajos -perejil -aceite de oliva Limpiamos bien la sepia, la partimos en trocitos. Machacamos en el mortero el ajo y el perejil, añadimos un poco de aceite de oliva y reservamos. Echamos un poco de aceite en la sartén, cuando esté caliente...
INGREDIENTES: 1 limón muy bien pelado y sin pepitas 500 g membrillos con piel y sin pepitas 500 g azúcar. ELABORACIÓN (Thermomix): Poner en el fondo del vaso el limón. Añadir el resto de ingredientes. Programar 30 minutos, 100 º a velocidad 5. En lugar...
Para el adobo: -cazón en trocitos -2 dientes de ajo -1 cucharada de pimentón dulce -1 cucharada de comino -1 cucharadita de orégano -1/2 cucharadita de colorante -el zumo de medio limón -1/4 de un vaso de vinagre de jerez -1/4 de un vaso de agua -sal...
La bechamel se puede hacer con mantequilla o con aceite de oliva, yo la hago con aceite de oliva aunque luego le añado una pizca de mantequilla cuando incorporo la leche. Si lo haces con mantequilla tienes que poner a partes iguales el mismo peso de mantequilla...
INGREDIENTES: - 1 PATATA GRANDE - 1 CEBOLLA GRANDE, - 2 ZANAHORIAS - 1 NABO - 1 PUERRO - 1 TOMATE - 1 DIENTE DE AJO - 3 Ó 4 RAMITAS DE COLIFLOR - 1/4 DE GAMBAS - 1/5 KG. DE MERLUZA - 1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO - 50 DE ACEITE - 1.5 L.AGUA - SAL. ELABORACIÓN:...
INGREDIENTES (2 personas): -3 patatas grandes -2 ajos -bacalao desalado (desmigado) -1 huevo cocido -8 nueces -aceite de oliva -sal ELABORACIÓN: Hervir las patatas unos 25-30 minutos. En un cazo aparte hervir el bacalao 5 minutos y reservar el caldo....
Ingredientes: - 400 gr. de patatas. - 200 gr. de puerros, solo la parte blanca, cortados en rodajas. - 50 gr. de mantequilla. - 50 gr. aceite. -300 gr. de patatas de hervir, partidas en cuatro - 200 gr. agua - sal -pimienta blanca -nuez moscada -700 gr....
INGREDIENTES: -500 gr de calabaza pelada y cortada en trocitos -300 gr de patata pelada y cortada en trocitos -1 cebolla grande -40 gr aceite de oliva -100 gr de leche o medio vaso de agua -sal PREPARACIÓN: Picar la cebolla y partirla en cuatro trozos,...
INGREDIENTES: Para el Fumet: 250 de agua. 250 gr de gambas. Para el sofrito: 100 de aceite de oliva. 100 gr de pimiento rojo. 100 gr de pimiento verde. 3 dientes de ajo. 3 bolsitas de tinta o la tinta de los calamares. 300 gr de tomate natural triturado....
INGREDIENTES (dos personas): -3 o 4 colas de rape (dependiendo del tamaño) -2 ajos -media cebolla grande o una pequeña -vino blanco -caldo de pescado -perejil -aceite -sal -almejas -gambas ELABORACIÓN: Freir el ajo con un poco de aceite en una sartén,...
INGREDIENTES: 100 g de aceite 600 g patatas (para tortilla) 200 g de cebolla 200 g de agua Segundo paso: 100 g de bacalao desalado Tercer paso: 400 g de leche 200 g de nata liquida 50 g de mantequilla 1 cuchara de aceite 60 g de harina 1 pastilla de caldo...
INGREDIENTES (dos personas): -2 pangas -media cebolla grande -130 ml. leche -15 gr. mantequilla -20 gr. harina -70 o 100 gr. nata líquida -1 pastilla de caldo de pescado o un poco de caldo de pescado -nuez moscada -pimienta molida -pimentón -70 gr. aceite...
(Para dos personas) -2 filetes de perca -media cebolla -1 diente de ajo -200 gr. gambas -1/4 litro de fumet (caldo de pescado) -100 gr. tomate natural -un chorrito de coñac y otro de jerez -1 cucharada de pimentón dulce -aceite de oliva -pimienta -sal...
INGREDIENTES: -filetes de merluza (yo hice dos grandes) -medio pimiento rojo y medio pimiento verde -2 cebollas medianas -1 ajo -2 patatas -2 o 3 cucharadas de tomate frito -medio vaso vino blanco o quizás algo más -pimienta -media cucharadita de eneldo...
INGREDIENTES (4 personas): -bote de judías blancas (200 gr.) -2 patatas cocidas -1/4 de pimiento rojo -1/4 de pimiento verde -2 huevos cocidos -2 latas de atún -1/2 cebolla -1/2 pepino -1 tomate -aceite de oliva virgen extra -vinagre de vino blanco -sal...
400 gr. alubias pintas 1 cebolla 1 zanahoria medio pimiento rojo medio pimiento verde 1 tomate un par de cucharaditas de pimentón dulce 6 o 7 ajos 1 hoja de laurel 200 gr. arroz media cucharadita de comino molido media cucharadita de jengibre molido 1...
INGREDIENTES (dos personas): -4 colas de rape -almejas -gambas -30 gr. aceite de oliva -170 gr. cebolla -1 diente de ajo -2 o 3 cucharadas de tomate -120 ml. de caldo de pescado -1 cucharadita de estragón -media cayena -perejil troceado -100 ml. agua...
INGREDIENTES : -Costillas de cerdo -El zumo de una naranja -1/2 vaso de vino blanco -unas gotas de tabasco -3 cucharadas de ketchup -una cucharada azúcar moreno -2 o 3 cucharadas de miel -ajo en polvo -sal -pimienta -mantequilla -aceite -piña natural...
INGREDIENTES: -1/2 kg. habichuelas (judías) -una perdiz en escabeche -1 cabeza de ajos -1/2 vaso de aceite -1 cebolla -2 cucharadas de pimentón -2 hojas de laurel -agua -sal ELABORACIÓN: Se ponen en la olla las habichuelas que llevaban en remojo desde...
INGREDIENTES: -queso camembert de 200 gr -100 gr mermelada de fruta (al gusto) -1 paquete de hojas brick -1 cebolla -40 gr nueces picadas -pasas -piñones -300 gr espinacas -100 gr bacon -30 gr aceite de oliva -sal y pimienta En una sartén con aceite freimos...
