LOS FOGONES DE MARIAJO

TORTITAS CON CARAMELO

BOLLERÍA

Por MARIAJO

INGREDIENTES: 150 gr. harina 1/2 cucharadita de sal 50 gr. mantequilla 70 gr. azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillada 200 ml. leche 2 huevos 1 cucharadita de levadura química (Royal) ralladura de un limón Introducir todos los ingredientes en la batidora...

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NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

BOLLERÍA

Por MARIAJO

(La masa sirve también para hacer croissants) Ingredientes: 1 kg harina de fuerza 20g sal 20g reforzante panario (no es necesario, yo no puse) 150g azúcar 150g manteca, mantequilla o margarina (de la normal, no la especial) 250ml agua del tiempo 250ml...

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ENROLLADOS AZUCARADOS

BOLLERÍA

Por MARIAJO

El nombre en Sueco es Sockerkringla. Socker = azúcar y kringla es la forma que tiene. Ingredientes: * 25 grs. levadura prensada * 125 grs. mantequilla o margarina * 200 ml. leche * 85 grs. azúcar * 1 cda. azúcar vainillada * 2 huevos * 9 cubiletes de...

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Bizcocho de chocolate (tipo mármol)

BOLLERÍA

Por MARIAJO

Ingredientes: 3 huevos 3 sobres de gasificante para repostería casera 1 yogur natural 3 medidas de yogur de harina 2 medidas de yogur de azúcar 1 medida de yogur de aceite girasol 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo Receta : 1- Poner en un bol grande los...

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BIZCOCHOS CASEROS (sólo o con manzana)

BOLLERÍA

Por MARIAJO

Para hacer los bizcochos siempre utilizo la típica receta de la medida del yogur. Voy variando la receta añadiendo una manzana, mitad de bizcocho con mitad de bizcocho de chocolate, bizcocho de chocolate con nueces, ... Bizcocho con trocitos de manzana...

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BIZCOCHO CON MANZANA (sin yogurt)

BOLLERÍA

Por MARIAJO

Para este bizcocho usaremos como medida un vaso de agua. -3 huevos -1 vaso de harina colmada -1 vaso de azúcar -medio vaso de aceite de oliva (acidez 0,4º) -2 manzanas -ralladura de un limón -una cucharadita de azúcar vainillada -1 sobre de levadura Royal...

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QUICHE DE BACON CON CEBOLLA

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

Ingredientes: 1 masa quebrada o de hojaldre redonda 2 cebollas de buen tamaño 100 g de cintas de bacon 100 g de queso emmental rallado 3 huevos 200 ml de nata líquida para cocinar sal, pimienta y nuez moscada Preparación : Desenrollar la masa, colocarla...

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MEJILLONES AL VAPOR EN SALSA PICANTE

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

Ingredientes: Vaso Thermomix: Para el sofrito: - 50 g. de aceite (1/2 Cubilete). - 100 g. de cebolla. - 100 g. de pimiento rojo. - 100 g. de pimiento verde. - 2 dientes de ajo. Para la salsa de tomate: - 1 bote de 1/2 Kg. de tomate triturado. - 1 Pastilla...

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TOSTA DE CEBOLLA CARAMELIZADA CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE FRESA

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

Cebolla caramelizada: freímos una cebolla con un poco de aceite, cuando esté dorada le echamos un chorrito de vinagre de módena y otro de caramelo líquido. Tostamos el pan en el horno con la cebolla caramelizada, una vez tostado el pan lo sacamos, ponemos...

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PIMIENTOS RELLENOS CON CREMA DE TORTILLA

APERITIVOS Y TAPAS

Por MARIAJO

Ingredientes (4p): - 12 pimientos de piquillo - 1-2 patatas - 1 cebolla - 1/2 pimiento verde - 2 dientes de ajo - 3 huevos - 1 cucharada de harina - 1/2 copa de vino blanco - azúcar - agua - aceite de oliva - sal - perejil Elaboración Unta la base de...

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